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品蟹的禁忌

  作者:暂无  来源:暂无 【 】 【打印】发表时间:2017-07-25 浏览:1316
中国已有近5000多年的吃蟹历史,而最有名的当属阳澄湖大闸蟹了,不过在吃阳澄湖大闸蟹的时候,有六大忌,可能很多吃蟹的朋友平时并不知晓,今儿阳澄湖大闸蟹行业协会小编就和大家阐述下品蟹的禁忌。

品蟹的禁忌
一、忌吃生的阳澄湖大闸蟹:阳澄湖大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二、忌吃死的阳澄湖大闸蟹:死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。

三、忌吃久存熟的阳澄湖大闸蟹:存放的熟阳澄湖大闸蟹极易被细菌污染,因此,大闸蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

品蟹的禁忌
四、忌吃太多:蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五、忌喝茶水:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。

六、忌吃柿子:切忌阳澄湖大闸蟹与柿子混吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使大闸蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
品蟹的禁忌
现在大家都了解吃螃蟹的禁忌了吧!

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