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阳澄湖大闸蟹如何分辨公母呢?

  作者:阳澄湖大闸蟹官网  来源:暂无 【 】 【打印】发表时间:2017-07-28 浏览:2622

很多人喜欢吃阳澄湖大闸蟹,因为阳澄湖大闸蟹口味足够鲜美诱人,但是如果让你们分辨阳澄湖大闸蟹公母,很多人不一定能分辨的出来,今天阳澄湖大闸蟹官网小编给大家介绍下阳澄湖大闸蟹分辨公母的方法,另外再普及下阳澄湖大闸蟹公母的知识点。


阳澄湖大闸蟹如何分辨公母


其实,分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法是看大闸蟹的肚脐和钳子这两个部位

阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的,公蟹的肚脐是尖的,阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小,而且母蟹身上的毛比较少。


阳澄湖大闸蟹公母的营养物质有什么不同

只有大闸蟹公蟹才有蟹膏,蟹黄是母蟹才有的。

蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺,蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。

对于公蟹而言,蟹膏最初是存放在肝脏上的,然后才转移到性腺上,蟹膏越多,说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富,但是蟹膏里的脂肪含量比较多。而对于蟹黄,里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。

这就是阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的主要区别,可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比较明显的区别之外,在营养物质上的区别并不是很明显。


阳澄湖大闸蟹如何分辨公母


阳澄湖大闸蟹哪些部位不能吃?

虽然阳澄湖大闸蟹味道鲜美,很多人爱吃,但是却有很多人不知道怎么吃,不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来,螃蟹有四个部位不能吃,要扔掉。

蟹肠

里面有蟹的排泄物。

蟹胃

躲在蟹黄里的三角包儿,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。

蟹腮

蟹的呼吸器官,里面很脏,打开蟹壳后首先去除。

蟹心

也叫蟹六角板,这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。

Get到新知识点的你们,有没有恍然大悟~

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