9月26日上午，“蟹起阳澄味誉全球”2025苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动在苏州工业园区阳澄湖半岛旅游度假区举行。据悉，今年阳澄湖大闸蟹产量预计在1.035万吨左右。

   现场，2025年新版阳澄湖大闸蟹防伪标识（蟹扣、防伪标贴）正式发布。新一代防伪标识在延续“一蟹一扣”的机制上，今年还增加了“一箱一贴”的双重防伪。

   湖区围网养殖为“蟹壳红”，高标准养殖为“蟹壳青”，标签正面为镭射材料，反面二维码根据逻辑变色显示。打开微信扫描防伪标识二维码可查看防伪信息，系统自动核验标识一致性后进入防伪溯源详情信息页面。从而构建起从养殖到餐桌的全程可追溯体系，为消费者提供更可靠的真品保障，进一步筑牢“阳澄湖大闸蟹”金字招牌的信任基石。

   值得一提的是，今年防伪蟹扣和防伪标贴由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统一发放和管理。这意味着，每一只正宗阳澄湖大闸蟹都将拥有统一制作的唯一“数字身份证”，实现从养殖水域到餐桌的全程可追溯。

   最新数据显示，今年共有5577家养殖户和1022家销售公司加入苏州市阳澄湖大闸蟹协会会员，其授权信息均在官网公示，可以实时查询，基本实现阳澄湖大闸蟹农产品地理标志516.04平方公里保护范围内的养殖户和销售公司全面覆盖。今年协会通过在养殖上积极做好“阳澄湖1号”新品种的扩繁保种和宣传推广，在防伪溯源体系方面重点推行一企一证、一户一卡、一箱一码、一蟹一扣、一店一招等创新举措，进一步加强行业自律。

   此外，今年协会还首次引入“熔断机制”，联合执法部门与电商平台对网络销售实行三方数据共享、联动监管，依据每家商户实际养殖水面核定销量，每亩不超过600只，售完即下架。

   据介绍，今年阳澄湖大闸蟹产量在预计1.035万吨左右，其中，围网养殖区面积1.57万亩，产量1550吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积6.79万亩，产量8800吨左右。结合今年生产和往年销售预测，9月下旬至10月上旬有2000吨左右成熟供市，10月中旬至11月中旬有6000吨左右上市，11月下旬至12月有2000吨左右上市。

   作为阳澄湖大闸蟹的重要产区之一，苏州工业园区这里水域环境得天独厚，碧波荡漾、水草丰茂，“青背、白肚、黄毛、金爪、壮体”的大闸蟹肉质鲜嫩、膏黄饱满，是金秋时节不可错过的美味佳肴。近年来，园区聚焦品质安全与智慧养殖，推进“技术入湖”，打造“智慧码头”，实现养殖过程透明化、规范化管理，并通过“大闸蟹养殖服务一件事”专窗提供全方位服务，推动产业与旅游、文化、科技多元融合，助力乡村振兴和农民增收。

   阳澄湖大闸蟹不仅是苏州的美食名片，更是乡村振兴的重要抓手。经中国农业大学国家农业市场研究中心评估，目前阳澄湖大闸蟹品牌价值已达282.65亿元，位居全市农业品牌首位，带动近10万人就业，全产业链规模约350亿元。今年以来，协会紧紧围绕阳澄湖大闸蟹高质量发展的要求，持续推动苗种优化、标准制定、技术培训、国际拓展、品牌统一和行业监管，全力守护“阳澄湖大闸蟹”这块金字招牌。 苏轩