秋風起，蟹腳肥，蘇州陽澄湖大閘蟹帶着滿身膏腴奔赴大灣區。為滿足廣大食客期待，11月10日，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會、蘇州市農業發展集團在廣州隆重舉辦「時味蘇州、蟹起陽澄」2025陽澄湖大閘蟹專場推介（廣東）活動，以科技賦能品質、以創新拓寬渠道，為粵港澳大灣區市場帶來正宗湖鮮盛宴。

作為陽澄湖大閘蟹的核心主銷區之一，廣東市場的消費潛力持續釋放。目前，經授權的陽澄湖大閘蟹專賣店和銷售點在廣東已達129家，規模穩居江蘇省外前三甲，其中廣州更是成為全國布局中的關鍵戰場。「廣州消費者既認品牌更重品質，『不時不食』的飲食哲學讓品嘗陽澄湖大閘蟹成為秋季必備儀式。」廣東授權專賣店負責人的觀察，印證了當地市場的旺盛需求。此次專場推介活動選址廣州，既是對廣東市場優異表現的肯定，更意在以此為支點，為陽澄湖大閘蟹拓展港澳市場做好充分預熱。

5大口岸設點自提 幫消費者鎖住「第一口鮮」

活動現場，一系列產業升級舉措與創新服務同步發布，為灣區消費注入新動能。大公文匯在現場了解到，主辦方聯合順豐集團正式推出陽澄湖大閘蟹深港跨境自提服務，針對香港市民的飲食偏好精準布局，在福田、羅湖、蓮塘、深圳灣、蛇口等港澳往返密集的核心口岸設立自提點。依託順豐「航空+冷鏈」立體物流網絡與專業溫控儲藏設備，香港消費者可通過線下渠道或豐享豐食小程序下單，16:00前下單次日即可自提，徹底破解過往供港時效與品質保障的痛點。

據順豐集團特色經濟項目部業務總監朱鏞名表示，現每個自提點均經過專項部署，配備專業級冷凍儲藏設備與長效冰瓶溫控系統，有效解決生鮮產品在「最後一站」暫存期間品質 維持的難題，確保消費者拿到手的每一隻蟹都活力滿滿、品質如初。「陽澄湖大閘蟹好新鮮，好好食，希望順豐可以推出更多服務買到新鮮嘅美食！」經常北上的香港市民陳女士的期待，道出了眾多港澳食客的心聲。

智慧化養殖+一蟹一碼 守護舌尖安全

此次推介會發布《陽澄湖大閘蟹質量等級》標準及2025新版防偽標識，智慧養殖+全鏈溯源雙保險守護舌尖安全。      

據了解，現在陽澄湖大閘蟹在養殖端，實時水體監測系統24小時追蹤溶氧、pH值，塘口攝像頭遠程監控，原生水草生態養護，養殖用水、飼料等定期第三方檢測，成蟹更是經過兩次以上重金屬、抗生素等指標檢測。

「為保證產品質量，我們努力營造更適合大閘蟹生長的外部環境，除了原生的陽澄湖水源，還選用優質原生水草，以維持優質的水體環境，同時也為大閘蟹提供了健康生態的素食來源。」蘇州農發集團特色農產品有限公司董事長張欣鄂介紹。他還強調，為確保質量，在執行標準化生產要求之外，尤其關注養殖環境的檢測，養殖用水、水草、飼料、底泥等，均會定期委託外部檢測機構進行檢測，確保各項指標達標。對於活體蟹，更是檢測重點，對二噁英、砷、鉛、汞、抗生素等關鍵指標，均會進行兩次以上的檢測，確保質量達標。目前該公司已通過中國海關的各項檢驗及核查，成功取得《出境水生動物養殖場、中轉場註冊登記證書》，符合出口許可條件。

在溯源端，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長陸彬介紹，防偽蟹扣集成鑽石光刻、熒光防偽等四重技術，按養殖區域分為「蟹殼紅」「蟹殼青」兩類，搭配「一箱一貼」五重防偽包裝盒，實現「一蟹一扣、一企一證」全生命周期可查；新版防偽標識分為「蟹殼紅」和「蟹殼青」兩種顏色，分別對應不同的養殖區域：「蟹殼紅」用於陽澄湖圍網養殖區域，「蟹殼青」則用於高標準池塘養殖區域。除了「一蟹一扣」的機制外，今年還增加了「一箱一貼」的雙重防偽措施。包裝盒防偽標貼則搭載五重防護——防偽二維碼、激光刮刮銀、全息激光防偽標籤、進口核心技術、熒光防偽。值得一提的是，行業還首次引入「熔斷機制」，通過三方數據共享核定銷量，售完即下架，從流通端守護品質。

「時味蘇州」助力 產業升級再提速

在現場，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會2025年輪值會長龔文龍強調，目前協會正通過優化養殖技術、健全規章制度、推廣專用包裝等五大舉措、十八項重點任務推動產業升級。

據了解，今年陽澄湖大閘蟹湖區圍網養殖面積1.57萬畝、高標準池塘養殖面積6.79萬畝，共8.36萬畝，陽澄湖大閘蟹總產量1.035萬噸，比去年增加450噸。每畝水域飼養的蟹苗大概800只，待到成熟期會優中選優擇出600只供應市場。作為國家農產品地理標誌產品，陽澄湖大閘蟹已形成350億元（人民幣，下同）規模產業鏈，品牌價值達282.65億元。

據悉，此次推介會是「時味蘇州」農產品主品牌賦能下的重要布局，未來將持續深化智慧養殖、拓展全渠道，依託粵港澳大灣區優勢，推動產業高質量發展與文旅融合升級。活動中，張欣鄂介紹，「時味蘇州」是根據蘇州市委、市政府統一部署，由蘇州市農業農村局、蘇州農發集團等牽頭統一打造的蘇州農產品主品牌，以政府主導、企業主體、聯農帶農為原則，按照「平台化運作，實體化運營，生態化發展」定位，通過市場化、專業化的方式，聚焦「基地如何連、市場如何拓、品牌如何推」三個方面，計劃用三年時間，不斷推進「時味蘇州」主品牌全市域、全渠道、全產業鏈運營，形成具有高知名度、高溢價能力和高市場競爭力的「1+N」農產品品牌體系，推動蘇州農產品實現優質優價。

蘇州與大灣區城市雖相隔千里、地域差異，但文脈相通、經濟共榮，相信一隻小小的螃蟹能兩地傳情，再度譜寫共同發展的新篇章。

【發布】大公文匯國際傳播中心

【採寫】徐紅 黃靖容

【編輯】丁潔芸

【初審】田欣妍

【終審】鍾俊峰